III JORNADAS NACIONALES SOBRE MODERNIZACIÓN DEL COMERCIO AMBULANTE- Parte 2 (2 de noviembre 2021) – Sigue de la Parte 1 y Parte 2.

LA CUARTA MESA trató el tema de la Sostenibilidad en la actividad comercial de los mercados al aire libre y estuvo moderada por D. Pau Escobosa, Secretario Técnico de GESCOMER.

En el turno inicial de Dña. Purificación González Camacho, Subdirectora General de Promoción de los Alimentos de España Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, mencionó que la sostenibilidad es clave. En la venta ambulante también está la venta de alimentos que en el postcovid iba descendiendo, pero ahora se está recuperando rápidamente porque estamos más cómodos comprando al aire libre. El precio medio de venta es inferior al resto de canales. Los protagonistas son las frutas, hortalizas, patatas, ecológicos, frutos secos, miel, encurtidos… Esta venta se concentra más en áreas urbanas más pequeñas que las capitales. Al ser un canal directo, y no haber intermediarios, hay más cercanía al producto y al productor. Los mercadillos venden productos de temporada, se fomenta el producto de proximidad y local. Es importante para el desarrollo de las zonas rurales y para la reducción de la huella de carbono. Rasgos que el cliente está exigiendo, de la huerta a la mesa, es un engranaje más para la sostenibilidad. Explica que han llevado a cabo la promoción de un spot publicitario titulado “El país más rico del mundo”. Se trata de un spot grabado con el Chef José Andrés, una de las personas más queridas e influyentes del mundo, que trabaja en Estados Unidos y cuenta con 4 estrellas michelín. Este año 2021 el Chef José Andrés recibió el Premio Princesa de Asturias de la Concordia, entre otras distinciones, por su labor al frente de la ONG World Central Kitchen, una organización no gubernamental sin ánimo de lucro fundada por él mismo y dedicada al abastecimiento de comidas en todo el mundo después de desastres naturales. José Andrés donó la cuantía del premio por duplicado a los afectados por la erupción de Cumbre Vieja en La Palma (*). El spot llama la atención del consumidor hacia los productos de temporada, así como a la riqueza gastronómica de España. (Para ver el spot publicitario “El país más rico del mundo” haga click en la imagen inferior).

La ponente expresó que la Covid nos ha recordado que vivamos la salud, el cliente quiere el producto natural y “dejarnos de tonterías”. Los comercios al aire libre son los que más naturalmente los venden. El mercadillo tiene productos estrella que busca el ciudadano, el precio medio es ligeramente inferior a los de otros vendedores, es más sostenible, local, barato, de origen, acerca el producto a las zonas despobladas… y en las más pobladas reconecta al productor con los clientes… todo eso es tendencia hoy.

En el turno de Dña. Lourdes Martín Mangas, Directora Técnica de Cambio Climático y Sostenibilidad SGS, remarcó especialmente la vertiente social que es muy importante. La ambiental con gestión de residuos, huella de carbono, economía circular… Cree que el comercio de la venta ambulante debería mejorar en demostrar por qué es bueno. El mercado tiende a la venta a granel, no tanto empaquetado como los comercios sedentarios. En algunos mercadillos se les da una segunda vida a determinados productos.  Valora muy positivamente el papel asociativo de los mercados para conseguir una línea común. También es una característica su tradicionalidad, es un negocio empresarial que pasa de padres a hijos. El comercio al aire libre debe subir al tren de la sostenibilidad para asegurar la pervivencia de la actividad.

Dña. Paloma G. López, Directora The Circular Project — CSFW Madrid Circular Sustainable Fashion Week Mzadrid, Presidenta SIC MODA Asociación Española para la Sostenibilidad, la Innovación y la Circularidad en Moda – CirCoAx by CircularInnoBooster, viene representando a muchos pequeños empresarios muy relacionados con los mercadillos. La ecología está en primer lugar. La economía vivía de espaldas a la naturaleza, el textil lo sabe bien, porque es de las industrias más contaminantes. La economía debe trabajar bajo el mandato de la ecología. Menciona que sus asociaciones caminan con los vendedores ambulantes impulsando la localidad y relocalización, aluden al consumo responsable, no hacen campañas. Todos deben conocer que el mercadillo es lo más sostenible que tienen. En plena COP 26 vivimos en un momento único de la humanidad. Producción local, consumo local y sostenibilidad global.

Entrando en el tramo final de clausura, D. Carlos Martí Roy, Presidente de GESCOMER, menciona que en el año 2017 según el INE hubo 2100 millones de euros de volumen de negocio en el mercado ambulante. En el 2019 solo 1200 millones. Cuando se publique el 2020 va a ser horrible. El comercio ambulante arrastra desde hace tiempo una caída importante. El nivel de empobrecimiento de los comerciantes no sedentarios ha sido alto. Necesitamos apoyarlo desde las administraciones públicas y privadas, y que la venta ambulante esté en todas las líneas de apoyo y ayuda. Se necesitan esos recursos públicos para levantar, mantener y modernizar el sector.

Cierra el acto Dña. Marta Nieto Novo, Directora General de Comercio de la Comunidad de Madrid, Consejería de Economía, Hacienda y Empleo. Agradece a Gescomer estas III Jornadas llevadas a cabo junto con el Ayuntamiento de Madrid. También agradece a UNECA, FEMP y FAMP por su colaboración. Si en la pasada edición el foco se puso en la nueva normalidad tras la Covid, en esta ocasión la sostenibilidad y la digitalización ocupan nuestra atención. La Comunidad Autónoma da ayudas al sector comercial, se le apoya en la vuelta a la actividad, defendiendo que había que combatir la pandemia sin afectar al ejercicio de la actividad económica. Junto con Andalucía fueron las primeras comunidades en eliminar la tasa, y en poner en marcha las medidas de seguridad sin eliminar la venta ambulante. Han ayudado directamente a las asociaciones más representativas del sector de la venta ambulante para revitalizar el comercio ambulante, consolidar su profesionalización y asegurar su sostenibilidad futura. Anuncia una nueva convocatoria de ayudas Covid en Madrid para paliar la caída en la facturación.

(Finalizan así las III Jornadas Nacionales sobre Modernización del Comercio Ambulante).

Puede ver el vídeo completo de las Jornadas haciendo click aquí. 

Equipo MERCAFER

(*) https://es.wikipedia.org/wiki/Jos%C3%A9_Andr%C3%A9s